|
Салат "Татьяна": 300 г белокочанной капусты; 1 луковица; 2 ст. л. консервированного горошка; 2 небольших маринованных огурца; 50 г грецких орехов; майонез для заправки; соль по вкусу. Приготовление: 1. Капусту нашинковать. Лук нарезать полукольцами. Огурцы нарезать. Орехи обжарить и измельчить. 2. Все соединить, посолить, заправить майонезом и перемешать. Салат "Фантазия": Приготовление: 4 кг огурцов очистить от кожицы и нарезать ломтиками, 5 стручков сладкого перца (2 зеленых, 2 желтых, 1 красный) очистить от семян, нарезать соломой, 1 кг лука нашинковать полукольцами. По 100 г зелени петрушки и укропа, 2 головки чеснока нарубить и добавить к овощам. Все перемешать с 500 г растительного масла, разложить в банки, залить кипящим маринадом. Стерилизовать поллитровые банки 10 мин., литровые — 15 мин. Закатать. Маринад: на 1 л воды — 10 ч.л. соли, 15 ч.л. сахара, 12 ч.л. 9%-ного уксуса, 5 горошин душистого перца, 10 горошин черного перца. Салат "Фэнтези": 1 луковица; 3 вареных яйца; 1 вареная свекла; 1 банка консервированной сайры; майонез по вкусу; арахис, кетчуп, лепестки цветов для украшения. Приготовление: 1. Лук нарезать и ошпарить. Отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, сайру размять вилкой, свеклу натереть на крупной терке, арахис обжарить. Желтки нарезать кружочками. 2. Салат выкладывать слоями, промазывая майонезом: лук - белки - сайра - свекла. Украсить арахисом, в центр положить желтки, полить кетчупом. Часть кружочков воткнуть в салат. По краю тарелки положить лепестки цветов. | ||
|