Рецепты салатов
Салаты из зелени
Салаты из капусты, лука,  петрушки, морквы и др.
Салаты из овощей и мяса
Салаты из тыквы, картофеля,  свинины, крабов и др.
Салаты из фруктов
Салаты из ягод, абрикосов,  клубники, дыни, груш..
Рецепты соусов
Ореховый соус, коньячный  соус,  соус с гранатом..
Разновидности уксуса
Винный уксус, уксус из трав,  фруктовый уксус..
Статьи

Реклама

Салат с огурцами и помидорами:

1 длинный огурец (около 500 г), 400 г помидоров, 1 пучок кресс-салата.

Соус:
4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, соль, перец, сахар, 1 крутое яйцо.
Приготовление:

Тщательно помойте огурец и отрежьте кончи­ки. Разрежьте огурец пополам в длину и каж­дую половинку на четыре части. Помойте и обсушите помидоры, разрежьте каждый пополам. Можете удалить семечки. Порежьте помидор. Очистите салат от желтых листьев, промойте в проточной воде. Выложите в порционные салатники.

Соус:
Смешайте масло и уксус. Добавьте соль, перец и сахар. Полейте салат соусом. Почистите яйцо, выньте желток и разомните его, посыпьте им салат.

Салат с киви для гурманов:

1 фенхель (около 200 г), 1 стручок красной паприки (около 150 г), 1-2 кабачка, 3 луковицы зеленого весеннего лука, 4 плода киви.

Соус:
2 плода киви, 1 ст. ложка масла из грецких орехов или маисового масла, 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки хереса, 1 чайная ложка меда, 1 щепотка кайенского перца, 1 желток, 4 ст. ложки нежирной сметаны, соль, мелко нарезанные листья фенхеля.
Приготовление:

Почистите фенхель, вымойте, посушите. Разде­лите его на четыре части и порежьте соломкой. Разрежьте стручок паприки пополам, удалите семечки и внутренности. Помойте и порежьте соломкой. Отрежьте кончики у кабачков. По­мойте их и порежьте. Вымойте лук и отрежьте зеленые побеги длиной 15 см. Почистите лук, если это необходимо, порежьте его кружочка­ми. Почистите и порежьте киви. Подавайте салат в большом салатнике или в порционных салатниках.

Соус:
Почистите киви и нарежьте на несколько кусочков. Немного помните их и смешайте с маслом, лимонным соком, хересом, медом и кайенским перцем. Перемешайте желток со сметаной и влейте получившуюся массу в соус. Посолите, посыпьте фенхелем и сразу же подавайте на стол.

Салат из репы:

500—750 г репы.

Соус:
3-4 ст. ложки лимонного сока, 4-6 ст. ложек нежирной сметаны, соль, сахар, листья салата, 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки.
Приготовление:

Почистите, помойте и потрите репу, очистив от листьев.

Соус:
Перемешайте лимонный сок со сметаной и до­бавьте соль, сахар и потертую репу. Выложите на вымытые листья салата и посыпьте петруш­кой. Дайте салату немного постоять.


Примечание:
промойте, высушите и порежьте листья репы и посыпьте ими салат.

При частичном или полном копировании материала, ссылка на сайт recepti-salatov.ru обязательна.