Об овощных, мясных и рыбных салатах знает каждый из нас. Они давно стали привычным блюдом на наших столах, обычным угощением и в будни, и в праздники. Любая хозяйка, не задумываясь, расскажет вам о своих любимых рецептах, у каждой есть свой особенный, «фирменный» способ приготовления этих вкусных блюд – закусок. Этих салатов – великое множество, но сегодня мы будем говорить не о них.

Сегодня речь пойдет о салатах фруктовых. Согласитесь, они пока не очень распространены в нашем рационе, хотя во многих странах мира фруктовые салаты являются вполне обыденной пищей. Причина, скорее всего, кроется в том, что слишком короток в России теплый отрезок года – лето и ранняя осень, т. е. то время, когда свежие фрукты в изобилии продаются на прилавках рынков и магазинов. А для длительного хранения пригодны лишь немногие виды фруктов, произрастающие в России. Правда, за примерно полтора десятка лет картина изменилась в лучшую сторону, и ассортимент на российских прилавках мало чем отличается от, скажем, европейского или североамериканского.

В отличии от нашей страны, жители стран Запада (да и Востока тоже) не считают эти блюда чем-то из ряда вон выходящим. Фруктовые салаты прочно вошли в их рацион и не собираются сдавать занятые позиции. И это закономерно. Ведь они – не просто вкусная легкая закуска, но и целый кладезь витаминов и микроэлементов, источник здоровья и долголетия. Особенно полезны фруктовые салаты детям (для которых они становятся излюбленным лакомством), будущим мамам, пожилым людям. И, конечно же, всем, без исключения, лицам, проживающим в условиях неблагополучной экологической обстановки. А таких, с великому сожалению, в нашей стране – подавляющее большинство…

В завершение хочется отметить, что такое вкусное блюдо, как фруктовые салаты, вполне доступны (даже в условиях наступившего кризиса) и неизмеримо полезнее для нашего организма, нежели съеденная на бегу пачка картофельных чипсов, обильно приправленная консервантами. О пользе для людей, больных сахарным диабетом, страдающих избытком веса и просто заботящихся о своем здоровье, мы здесь говорить не будем – все достоинства этого блюда лежат на поверхности. Противопоказания почти отсутствуют.